ブログをご覧の皆さま、こんにちは！
支援員のオクパラです。
今回は、≪クッキング≫にて“ザッハトルテ”というチョコレートケーキを作りました😍
ザッハトルテとは？簡単にご説明しますね😊
オーストリア・ウイーン発祥のチョコレートケーキで、アプリコットジャムを使うことや、表面をチョコレートでコーティングしていることが特徴です🍫
そして作り方にも特徴が…卵黄と卵白を別々に泡立てて、最後に合わせる“別立て法”という製法も特徴の一つです👀
以前、全卵を泡立てる製法“共立て法”でショートケーキを作ったことはありますが、初めての“別立て法”で…その上、ショートケーキを作ったメンバーさんは今回は不在…💦
ですが、事前に手順や注意するポイントも確認して、いざ挑戦🔥
卵白を泡立てたメレンゲがぼそぼそと分離しないように混ぜ続けたり、ふわふわ感が残るように最後は混ぜ過ぎないように…と加減が難しいですが、皆さん『成功させたい』気持ちが溢れていて笑、集中？緊張？されていました🤣
材料の買い出しから、小麦粉・砂糖などの計量、生地の仕込み…イチからの取り組みだったので、スポンジ生地の仕込みが終わった瞬間、皆さんから『ふぅ…💦』と安堵の声が漏れていました笑
最後の仕上げまで皆さん協力して取り組んでいただき、美味しいザッハトルテが出来ました😋
自立訓練では、そのような経験をたくさん積んでいただき、将来の“やってみたい”に繋げます✨
ミライてらす大和では、幅広いジャンルのプログラム構成で皆様を支援させていただいております。
ご興味のある方やこれから就職を考えている方もぜひご見学にいらしてください！スタッフ一同心よりご連絡お待ちしております。