ブログをご覧の皆さま、こんにちは！
支援員のオクパラです。
先日、２回目となる≪ハーブとふれ合おう≫にて、ガーデンバウム様に伺い、ハーブと触れ合ってきました😊
今回はハロウィンと秋がテーマで、コキアを使ったミニ箒作りや秋のハーブティー作りを楽しみました🍂
ガーデン内も可愛く装飾され、一歩踏み入れた瞬間からワクワク🎃
コキアの実は“畑のキャビア”として食用とされていたり、和名で“ほうき草”という通り、昔は乾燥させたコキアをまとめて草ほうきとして利用していたそうです👀
ふわふわの丸いフォルムで明るい黄緑色から鮮やかな赤に紅葉するイメージが強かったのですが、乾燥させるとそのイメージとは違い、しっかりとした箒ができました🧹
夏の終わり・秋の始まりのガーデンは、先月とはまた違った草花があり、今回はこの真っ赤な植物“ハイビスカスローゼル”を収穫し、ハーブティーを楽しみました😌
ハイビスカスローゼルは可食部が多く、葉(爽やかな酸味・ネバネバ感)、花(オクラのようなネバネバ感)、がく(クランベリーやアセロラのような酸味)とそれぞれ違う食感や味を楽しめ、がくにはクエン酸やビタミンC、アントシアニン、カリウムなどが含まれ、夏の疲れ回復に効果的だそうです！！
その実の部分を収穫させていただき、一つ一つ種とがくに分けて、リンゴと一緒に蒸らし、はちみつを加えて…ほっこり甘酸っぱい真っ赤なハーブティーをいただきました😋
今回も、ハーブの良い香りに包まれて、ゆっくりとした時間が流れる素敵なプログラムで利用者の皆さんも、私たちスタッフも癒されました✨
ミライてらす大和では、幅広いジャンルのプログラム構成で皆様を支援させていただいております。ご興味のある方やこれから就職を考えている方もぜひご見学にいらしてください。スタッフ一同心よりご連絡お待ちしております。